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Ciao,
per aggirare il problema potresti lasciare
`\chapter*{Introduzione}`
aggiungendo subito dopo:
`
\addcontentsline{toc}{chapter}{Introduzione}
\markboth{Introduzione}{}
`
Non è una soluzione stilisticamente molto pulita ma dovrebbe funzionare.
C’ho provato
Ciao
