Controllo ortografico bilingue

Ti do una risposta insoddisfacente.
Sul Mac, lo shell editor si chiama TeXShop e non ha bisogno di nessuna indicazione di lingua perché la riconosce da solo (quando ci riesce) ciò quando una parola non è scritta così male che non assomiglia a nessuna parola di nessuna lingua). Bisogna solo stare attenti che non esegua la correzione automatica, altrimenti sostituisce tranqullamente fischi a fiachi, perché trova che fischi sia più vicino alla parola sbalgiata che non fiaschi.Non so se hi reso l’idea. Io scrivo abitualmente in italiano, in inglese e in francese; sono rari i casi in cui non riconosca la lingua giusta.

No, non si capisce che quelle righe magiche implicano che stai usando TeXShp; quelle righe magiche sono intepretate anche da TeXworks e TeXstudio (entrambi multi piattaforma) e da un altro pio di shell editor per il sistema TeX che funzionano solo sui Mac.

Il fatto che continui a sottolineare le prole in inglese significa che potrebbero essere ancora in vigore le impostazioni precedenti memorizzate nei file nascosti che i sistemi operativi Mac memorizzano da qualche parte (ma non so dove).

Prova a copiare il contenuti del tuo file sorgente in un nuovo file Te con un altro nome, nel quale metti solo le righe magiche per la codifica e per il programma di composizione, e vedi se continua a farlo. Ricordo che la nuova funzionalità venen fuori ocn il sistema operativo Maverick, e si è mantenuta con Yosemite e El Capitan Io uso El Capitan), non credo che fosse funzionale con Snow Leopard. In realtà tutto dipende da cocoAspell, più che da TeXShop, così mi ha scritto Richard Koch, il creatore di TeXShop.