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Stai facendo un po’ di confusione?
[tt]babel[/tt] con l’opzione italian serve per scrivere in italiano; per esempio per scrivere Capitolo invece di Chapter, per quando inizio un nuovo capitolo con il comando \chapter.
È vero che quell’opzione di babel definisce alcuni shortcuts per facilitare l’immissione dei caratteri che mancano dalla tastiera italiana, per esempio [tt]’””[/tt] permette di inserire le doppie virgolette alte (quelle che spesso chiamiamo inglesi), visto che per inserire il backtick con la tastiera italaiana bisogna intrecciare le dita usando contemporanieamente il tasto Alt e alcuni tasti del tastierino numerico; con un portatile senza tastierino numerico bisogna intrecciare ancora di più perché bisogna usare contemporaneamente anche il tasto Fn…
Ma… ho il sospetto che tu non unsi un preambolo adatto per l’italiano; questo preambolo dovrebbe essere di questo tipo`\documentclass[opzioni]{classe}
\usepackage[T1]{fontnenc}% per usare font che usano segni speciali e letttere già accentate non presenti fra i caratteri ASCII
\usepackage{lmodern}% font conformi alla codifica T1
\usepackage[utf8]{inputenc}% per immettere con la tastiera ogni possibile carattere, anche quelli che richiedono l'uso del tastierino
\usepackage[italian]{babel}% per gestire le lingue; in questo caso l'italiano
% altri pacchetti indicando solo quelli che si usano veramente
\begin{document}`
Usando la codifica utf8, naturalmente, bisogna che il tuo editor salvi il file con quella codifica — oggi tutti o quasi gli editor moderni usano quella codifica per impostazione predefinita, ma è meglio verificare ed eventualmente impostare l’editor perché la usi.
Usando font codificati con la codifica T1, disponi delle virgolette caporali. Se non usi font con quella codifica ottieni i segni spagnoli…
Usando babel con l’opzione italian, se attivi le scorciatoie (comando \setactivedoublequotes nel preambolo dopo aver caricato babel), oltre a disporre delle varie funzionalità legate alle doppie virgolette alte diritte (che possono servire a molti scopi, tranne che a inserire le virgolette alte) disponi anche delle sequenze “< e "> che oltre a inserire le virgolette caporali, tolgono eventuali spazi dopo le virgolette aperte e prima delle virgolette chiuse.
Letture consigliate:
1) L’Arte di scrivere con LaTeX che, se non l’hai già fatto, si scarica dal link contenuto nella sezione Documentazione di questo forum.
2) babel-italian che si legge direttamente dal tuo calcolatore, aprendo una finestra comandi, terminal, prompt dei comandi, comunque si chiami ocn il tuo sistema operativo, scrivendoci dentro il comando texdoc babel-italian, eseguendo il comando mediate la pressione del tasto Invio” e, infine, leggendo questa documentazione nella finestra che si apre automaticamente.
3) la documentazione di ogni pacchetto di cui non conosci in dettaglio le funzionalità.
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