catcode 13: nel pdf compare =13

Infatti se usi pdflatex, hai bisogno che tu abbia definito un encoding d’entrata con una delle opzioni accettate , ma sarebbe meglio che fosse utf8, oggi, direi, l’unico veramante inderogabile sempre, anche se scrivi in inglese. Con xelatex e lualatex devi usare per il file sorgente al codifica utf8, ma non la devi esplicitare come opzione a inputenc, perché NON devi invocare \inputenc.

Con un file d’entrata codificato in \utf8, allora il comando giusto da usare (nel preambolo} è `\catcode`\§=13
\def§{\textbslash }\`

Si, hai ragione; con lualatex con il quale avevo provato il codice, funzionava perfettamente (a parte sostituire \textbslash con \textbackslash).

Purtroppo con codifica utf8 i caratteri diversi da quelli ASCII, vencono codificato con una LICR (LaTeX Internal Character Representation).

Quindi o usi un carattere ASCII che usi poco,per esempio ? e allora“\?=13 \def\?{\textbackslash}` funziona perfettamante con pdfLaTeX.
Oppure, se non hai caratteri non usabili fra quelli ASCII, usi XeTeX o LuaTeX. oppure, per non scrivere in continuazione \textbackslash senza scordare lo spazio, scrivi semplicemente \char92, che non è un solo carattere, ma certo non è lungo come usare il nome per disteso.