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@cccp-annarella, chiedi delle cose che, secondo me, si contraddicono a vicenda.
Il sunto che ti viene richiesto lo devi presentare prima del lavoro finito? Se sì, Word o LaTeX, il problema è lo stesso e non devi cambiare niente né nell’uno né nell’altro, cioè né nello scritto né nel sunto.
Se il sunto deve essere coerente con lo scritto, con Word o LaTeX ci metti lo stesso tempo, al massimo puoi chiederti e chiederci come fare a ricavare dallo scritto solo le parti che vanno nel sunto; devi far fare a LaTeX quello che Word ti consentirebbe di fare con quattro mosse di copie/incolla: copi le parti dello scritto che devi riportare nel sunto, e le incolli in un altro file che contiene solo il sunto. Con LaTeX crei il file del sunto caricando il pacchetto pdfpages: questo con il comando \pdfinclude ti permette di includere nel file del sunto pagine scelte del pdf dello scritto. Naturalmente pdfpages permette di fare molte altre cose, ma per una cosa semplice come questa,credo che ti basti leggere solo le prime due pagine dalla documentazione di pdfpages.
Ovviamente la fantasia permette di trovare altri espedienti per rendere ancora più semplice il lavoro. Pensa, la GuidaGuIT contiene più di 800 pagine, ma con tre ulteriori piccoli file LaTeX, ne posso comporre 3 tomi distinti, di circa 10 capitoli ciascuno (sui 30 capitoli totali), conservando le parti iniziali (compreso l’indice generale) e finali (compresi 6 distinti indici analitici) ma snza nemmeno bisogno di specificare da quale pagina a quel altra pagina si vuole mettere in un tomo piuttosto che in un altro. Ti garantisco che con Word un lavoro del genere richiederebbe, sia pure lavorando col copia e incolla, non meno di un paio di giorni, perché devi rileggere il tutto e correggere un mucchio di errori (di copia e incolla’ pagine saltate, pagine duplicate, capitoli interi omessi,…)
Il fatto poi di togliere le sezioni, lasciando solo i capitoli è una cosa che ha poco a che vedere col sunto; è evidente che se devi consegnare il sunto prima di rendere pubblico lo scritto, non puoi fare quelle modifiche; se invece devi consegnare il sunto dopo aver reso pubblico lo scritto, non fa nessuna differenza nella procedura, perché nel creare il sunto lavori sulla versione finale dello scritto.
Invece togliere i sezionamenti dei capitoli può essere una ottima o una pessima idea; dipende da come e quanto è strutturato lo scritto; no scritto strutturato solo in capitoli, è un romanzo o una novella; unno scritto scientifico (relativo a qualunque scienza, anche nelle scienze umane) richiede una strutture più o meno fine, ma certamente una struttura che aiuti il lettore a capire il filo di pensiero dell’autore dello scritto.