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Benvenuto/a @aneres in queso forum.
Ti faccio i complimenti, perché nel tuo primo messaggio hai usato il tagging del codice, cosache deve essere fatta sempre,ma che molti ignorano; perciò:Grazie!
Cerco di risponderti per punti.
1) Si i capitoli inseriti con \chaper* e i paragrafi inseriti con \section* non modificano le testatine e i piedini; i modi per evitare che ereditino le caratterisitche del capitoli e dei paragrafi precedenti sono due:
1a) Usi lo stile delle paigne plain; in questo stile nella pagina appare soloil suo numero nel piedino
1b) Se compili con una classe come book, disponi dei comandi \frontmatter, \mainmatter, e \backmatter che sono dei supersezionamenti con i quali modifichi solo certe impostazioni; non scrivi niente; in parole povere il materiale che scrivi fra \frontmatter e \mainmatter non ha i comandi di sezionamento numerati, nonmada nulal nell’indiie generale, ma riempie le estaine con il titolo breve dei comandi \chapter e \section SENZA ASTERISCO, Il difetto, secondo me è che i numeri di pagina sono scritti in tondo minuscolo; sarebbe meglio che fossero in cifre arabe, ma se proprio devono essere romane, che siano maiuscolette minuscole; dovresti riuscire a impostare la pagigna specificando il modo di scrivere la pagina, ma non è facile evitare i trabocchetti. Nella guida Inoduzione all’arte della composizione tipografica con LaTeX è racontato come fare senza usare fancyhdr. Il materiale che scrivi fra \frontmatter ha le sezioi dal capitolo in poi numerate, le pagine sono numerate con cifre arabe. Il materiale che scrivi dopo \backmatter continua la numerazione araba delle pagine, ma la numerazioni dei comandi di sezionamento sono asssenti come nella \frontmater..
Per approfondire ti suggerisco una lettura più semplice: Il LaTeX Reference Manual commentato; e con calma senza leggerlo dalla prima all’ultima pagina tieni a portata di mouse la guida Introduzione all’arte della composizione tipografica con LaTeX; nell’uno e nell’altro l’indice analitico ti permette di arrivare rapidamente a ci`ø che ti interessa. Ma, oserei dire, La prima guida più semplice dovrebbe essere conosciuta in ogni dettaglio, mentre la seconda va in dettagli più sottili e porebbe essere eccessiva con le sue 800 e passa pagine… Entrambe sono liberamente scaricabili dallasezione DOcumentazione di questo forum.
2) la pagina di inizio del capitolo con il numero della pagina nel piedino è il comportamanto di default; non è opportuno che quella pagina iniziale abbia una testatina; infatti ciò che è scritto nella testatina serve epr sfogliare rapidamente il documento, non ti interessa sapere che sei nel capitolo 3 nella pagina inziale del capitolo 3, perché c’è gia scritto nel titolo stesso della stessa pagina. L’alternativa, che piace ad alcuni, è quella di usare uno stile di pagina empty che non usa né testatine né piedino; siccome lo stile plain è hard coded nela definizione di \chapter, per fare diversamente da come LaTeX è preimpostato, si può ma non è alal portata di tutti; se propiolo vuoi fare, rispodi a questo messaggio e ti rivelo questo segreto 😉 😉 😉