La mia vuole essere una mezza risposta, alternativa e più grezza di quella data da Lapo Mori, ma che può aiutare a capire cosa c’è sotto al tappeto…
Copio-incollo dal file book.cls le linee di codice che controllano la numerazione delle figure:
`\newcounter{figure}[chapter]
\renewcommand \thefigure
{\ifnum \c@chapter>\z@ \thechapter.\fi \@arabic\c@figure}`
La prima riga indica in particolare che il contatore delle figure deve essere azzerato quando il contatore dei capitoli viene incrementato.
Io proverei a sostituire tali definizioni inserendo nel tuo preambolo le seguenti istruzionii:
`
\makeatletter
\newcounter{figure}
\renewcommand \thefigure {\@arabic\c@figure}
\makeatother`
Due note:
1- non ho provato il codice… 😉
2- questa è una modifica leggera alla classe ma in genere si sconsigliano questo genere di operazioni in quanto è preferibile appoggiarsi a pacchetti preconfezionati…
LuCa