Anche se esistesse, lo sconsiglierei. L’output in dvi, per quanto sia servito molto in passato, oramai è soltanto un anacronismo. I principali visualizzatori dvi hanno problemi a visualizzare correttamente il documento compilato perché una buona parte dei pacchetti che hanno qualche attinenza con la graficità del documento utilizzano istruzioni PostScript che lo stesso visualizzatore dvi non riesce a gestire: spesso questa cosa è vera anche per le immagini.
Io sinceramente sconsiglierei a chiunque di mettersi ancora ad aggeggiare con latex + dvips (o dvipdfm), anche se capisco benissimo che una funzione come la ricerca nel sorgente sia una caratteristica interessante che sarebbe carino avere anche in visualizzatori pdf, ammesso che ciò sia possibile.
Ciao.
PS: per completezza, esiste un programma che si chiama jpeg2eps, che guardacaso si occupa solamente di incapsulare il file JPEG, anziché convertirlo tutto in EPS, risparmiando in questo modo un sacco di spazio.