Se guardi nel log noterai numerosi warning in corrispondenza dei caratteri non ammessi nei bookmark, ad esempio:
`Package hyperref Warning: Token not allowed in a PDFDocEncoded string,
(hyperref) removing `math shift' on input line 8.
`
Un oscura voce del changelog (relativa alla versione 6.75a) secondo me fa riferimento proprio a questo comportamento:
Protection of strings that are written as PS/PDF strings.
La soppressione dei caratteri non ammessi fa sì che certe formule restino relativamente comprensibili (come $E = mc^2$ che diventa E = mc2) mentre quelle che contengono simboli (oltre a $\cup$ spariscono anche tutte le lettere greche) possono diventare piuttosto ostiche.
L’esempio della Not So Short è sbagliato infatti se compili un documento che contiene
`\section{\texorpdfstring{$E=mc^2$}{E=mc^2}}`
ottieni comunque un warning relativo all’uso del carattere ^
Ciao
Matteo