Gruppo Utilizzatori Italiani di TeX
Ho trovato soluzione dichiarando nel preambolo: \DeclareMathAlphabet{\mathpzc}{OT1}{pzc}{m}{it}
e poi in ambiente matematico: \mathpzc{o} \mathpzc{O}
Volendo posso creare un ulteriore math operator \op. Altre idee, suggerimenti?
Grazie! 🙂