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\markboth{titolo sinistro}{titolo destro}

Grazie, ma i titoli devo specificarli di volta in volta io per ogni capitolo e paragrafo?? 😆
Il comando per automatizzare il tutto qual è?? scusate la mia niubbagine

Se usi la classe book, non devi fare nulla: quello è il comportamento predefinito. Il risultato che ottieni è di questo tipo:
http://www.lorenzopantieri.net/LaTeX_files/LaTeXimpaziente.pdf
Se non ti piace l’aspetto delle testatine, puoi cambiarlo con il pacchetto fancyhdr.

Ciao,
L.

Invece no, utilizzando solamente la classe book in ogni testatina compare solo il nome del capitolo, mentre io vorrei anche il nome del paragrafo, alternativamente.
Questo accade perchè uso l’opzione oneside, se la tolgo viene stampato correttamente.
Come faccio a risolvere??

Se usi oneside non ha alcun senso l’alternanza; la testatina deve riportare l’informazione più significativa, cioè il titolo della sezione corrente.

Ciao
Enrico

Invece no, utilizzando solamente la classe book in ogni testatina compare solo il nome del capitolo, mentre io vorrei anche il nome del paragrafo, alternativamente.
Questo accade perchè uso l’opzione oneside, se la tolgo viene stampato correttamente.
Come faccio a risolvere??

Quando ti ho scritto che la classe book imposta le testatine in quel modo, (sotto)intendevo, naturalmente, che ciò avviene in mancanza di impostazioni specifiche. L’opzione oneside, per l’appunto, modifica le testatine: ma se la usi, come ti ha spiegato Enrico, il comportamento corretto è quello che ottieni.

Ciao,
L.