O la rimpicciolisci ad A4 o non puoi. Il formato pdf prevede solamente un formato di pagina, almeno con pdflatex. Se disponi dei carissimi programmi commerciali per l’editing di file pdf, usa quelli e vedrai che non avrai problemi ad inserire la pagina A3 “fuori testo”, cioè come quando nei libri di carta si inseriva una foglio largo il doppio con adeguate pieghe per poterlo dispiegare quando era necessario consultarlo.
Ma pensa al malcapitato che volesse stampare il file pdf. Che stampante potrebbe usare per pescare dal cassetto A3 il foglio giusto quando tutto il resto viene stampato prelevando la carta dal cassetto A4? Non voglio porre limiti alla Provvidenza, ma non sono al corrente di una stampante del genere. Sono al corrente, invece, di stampanti che ridimensionano quello che devono stampare adattandolo al formato della carta prelevata da un unico cassetto, e allora la tua grande immagine verrebbe scalata al 70% e il tuo problema verrebbe risolto dalla stampante stessa…
Tanto vale che riduci tu l’immagine, girata di 90º, e che tu la inserisca correttamente nel tuo documento magari con uno stile di pagina che ti consenta di usare localmente margini più piccoli, o comunque di sbordare simmetricamente fuori dai margini.