Scegli: o biblatex, o BibTeX (con natbib, magari). Entrambe le soluzioni funzionano perfettamente (anche se biblatex offre più possibilità). Ma mi sai che stai facendo confusione.
Per esempio, il comando \citep è supportato da natbib (se lo vuoi con biblatex, devi caricare biblatex con l’opzione natbib).
L’opzione authoryear, poi, mi pare non sia un’opzione di natbib: lo è di biblatex, ma la devi scrivere come “style=authoryear”.
Posso darti un consiglio? Studiati molto bene il funzonamento di BibTeX e natbib nell’Arte (quassù). Se vuoi biblatex, studiati il mo articolo. Poi ne riparliamo.
In ogni caso, questo codice dovrebbe funzionare:
`\documentclass[a4paper,oneside,11pt]{book}
\usepackage[english,italian]{babel}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[sort&compress]{natbib}
\begin{document}
\citep{Minelli:91}.
\bibliographystyle{plainnat}
\cleardoublepage
\bibliography{biblio}
\end{document}`
E anche questo:
`\documentclass[a4paper,oneside,11pt]{book}
\usepackage[english,italian]{babel}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[babel]{csquotes}
\usepackage[style=authoryear-comp]{biblatex}
\bibliography{biblio}
\begin{document}
\parencite{Minelli:91}.
\cleardoublepage
\printbibliography
\end{document}`
Come vedi, ci sono alcune importanti differenze. Per esempio, se usi biblatex \bibliography va nel preambolo e non stampa nulla (per stampare la bibliografia si usa \prinbibliography). Inoltre, se usi biblatex, \bibliographystyle non ci va. Anche i comandi per le citazioni sono diversi. Eccetera. Trovi tutto nei documenti che ti ho indicato.
Ciao,
L.