\newcommand{\lrh}[2]{\mathrel{\mathop{\vcenter{
\offinterlineskip\ialign{\hbox to #1pt{##}\cr
\leftharpoonfill\cr\noalign{\vskip-.5ex}
\rightharpoonfill\cr}}}\limits^{#2}}}\makeatletter
\def\rightharpoonfill{$\m@th\smash-\mkern-7mu\cleaders\hbox{$\mkern-2mu\smash-\mkern-2mu$}%
\hfill\mkern-7mu\mathord\rightharpoondown$}
\def\leftharpoonfill{$\m@th\mathord\leftharpoonup\mkern-7mu\cleaders\hbox{$\mkern-2mu\smash-\mkern-2mu$}%
\hfill\mkern-7mu\smash-$}
\makeatother
Sicuramente me lo studierò con molta attenzione e lo custodirò come un tesoro.
Per ora con le mie scarse capacità, mi sono permesso di effettuare modifiche sul codice che mi avevi fornito in precedenza
`\newcommand{\lrh}[4]{\mathrel{\mathop{\resizebox{#1pt}{\height}{#2}}\limits_{#3}^{#4}}}
$\lrh{80}{$\rightleftharpoons$}{basso}{alto}$`
Così il comando dovrebbe essere più generale, in quanto è applicabile ad un simbolo a scelta e permette inoltre il posizionamento di testo sopra e sotto il simbolo.
Una domanda: con il codice sopra scritto non riesco però ad inserire + parole, perché tendono ad attaccarsi (per es …..se al posto di “{basso}” scrivo “{in basso}” sotto il simbolo mi viene tutto attaccato, cioè “inbasso”).
Come faccio a staccare le parole? Ho provato anche con \phantom{}, ma non ci riesco
Comunque a parte questo, devo proprio ringraziarvi per i vostri consigli 
, non si finisce mai di stupirsi per la potenza di LaTeX.
Grazie ancora per la tua gentilezza, ora vado a studiarmi il nuovo codice. 
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