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anche per me la prima esigenza con moderncv e’ stata aggiungere il colore nero.
bastera’ mettere nel preambolo
`\makeatletter
\newif\if@colorblack\@colorblackfalse
\DeclareOption{black}{\@colorblacktrue}
\makeatother`
ovviamente puoi utilizzare il colore che piu’ ti aggrada!