Dall’esempio che porti, sembrerebbe che le lettere greche che ti servono siano solo quelle che si riferiscono alla metrologia;
se hai caricato il pacchetto textcomp (per poter usare il Text Companion Font) disponi già dei comandi \textmu e \textohm.
Se hai bisogno di altre lettere allora puoi specificare
`
\usepackage[LGR,T1]{fontenc}
`
e poi definirti un semplice comando per definirti localmente un cambio di encoding e per mettere la lettera che vuoi; per esempio
`
\newcommand*\GR[1]{{\fontencoding{LGR}\selectfont#1}}
`
L’argomento del comando lo specifichi con la lettera latina corrispondente a quella greca secondo quanto è scritto nel documento Greco.pdf che ti è già stato segnaleto.
Ti preciso che il comando \GR che ti ho scritto sopra serve solo se usi come font quelli delle famiglie Compuer Modern o Latin Modern; se usi dei Times, dei Platino, degli Utopia, dei… è molto probabile che non funzioni, visto che l’acronimo della “family” di quei font non è uguale all’acronimo del corrispondente font Computer/Latin Modern.