O stai usando una vecchia versione di toptesi, o ricevi un mucchio di messaggi d’errore, o non hai letto la documentazione relativa a toptesi.
Il Politecnico di Torino nel suo sito, nella sotto-pagina della Didattica, sotto-sotto-pagina relativa alla tesi, indica il link da cui scaricare il pacchetto toptesi; per altro esso è normalmente caricabile al volo con MiKTeX ed è già precaricato con TeXlive e MacTeX.
Inoltre il formato del frontespizio, nonché il formato della pagina sono ‘imposti” ai laureandi dalla Segreteria; quelle personalizzazioni con geometry sono senz’altro possibili con LaTeX, ma non devono venire eseguite perché viene alterata la geometria della pagina rispetto alle prescrizioni della segreteria.
Così molti pacchetti sono precaricati e non serve caricarli di nuovo; la documentazione dice quali pacchetti sono già caricati e con quali opzioni; infatti la documentazione dice che babel viene già caricato da toptesi con le opzioni di lingua english e italian; se vuoi usare altre lingue devi indicarne il nome fra le opzioni della classe, perché non puoi caricare nuovamente babel con opzioni diverse da quelle con le quali è già stato caricato; dovresti ricevere un messaggio d’errore del tipo “Option clash” facendo come fai tu.
Documentati bene e usa la versione 5. che tra l’altro ti permette di produrre la tesi in formato PDF archiviabile; forse ora la segreteria non lo pretende ancora, ma è in procinto di non richiedere più le copie d’archivio in forma cartacea, bensì solo il formato elettronico, il file in formato PDF/A-1b. Se usi la versione 5. non puoi caricare hyperref perché è già caricato e l’\hypersetup va messo all’inizio del preambolo, non alla fine.