I font OpenType preinstallati con il sistema operativo sono per lo più diversi; solo alcuni hanno i nomi coincidenti; certo si possono scaricare molti altri font dalla rete, o dal repository Ubuntu che ne è ricchissimo.
Non so se sia legale, credo di no, spostare/copiare alcuni font distribuiti con un sistema operativo su un’altra macchina con un sistema operativo diverso.
Certo l’identità di font c’è se ci si limita a quelli distribuiti con il sistema TeX; al massimo potrebbero essercene alcuni diversi perché la distribuzione non è la stessa o perché non sono aggiornate allo stesso giorno, ma sono casi rari e che si risolvono sincronizzando le distribuzioni. Invece quelli di sistema no; per esempio, ho provato a cercare gli Hiragino Mincho Pro su macchine diverse dal Mac, e non l’ho trovato.
Mi dirai: ma chi è che scrive in cinese/giapponese/coreano qui da noi? Bella domanda. Ma se ci si limita agli alfabeti occidentali, ce ne sono fin troppi se non proprio uguali almeno indistinguibili gli uni dagli altri per chi non abbia un occhio esercitato, però il nome è diverso e la specifica per fontspec deve essere scritta in modo diverso;, se io decidessi di scrivere con te un libro che faccia uso del font Nadeem e scrivessi la specifica
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\newfontfamily{hebrewfont}{Nadeem}
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e tu non ce l’avessi dovremmo pasticciare per scambiarci i font o per indicare due diverse specifiche una da usare quando si compone con il Mac e un’altra per quando si compone con Ubuntu.
Per carità, sono problemi che si risolvono in un lavoro cooperativo, ma potrebbero per motivi di licenze impedire la trasportabilità.
Tant’è che diversi file pdf di documentazione che compaiono fra quelli distribuiti con TeX Live dicono espressamente “…è stato usato il font commerciale tal dei tali; se voi volete ottenere lo stesso risultato o ve lo comprate o usate un altro font…”
Questa frase, in particolare l’aggettivo “commerciale”, potrebbe valere anche per i font del sistema operativo, specialmente se questo è “proprietario” come uno qualunque dei Windows o uno qualunque dei Mac — e forse anche per uno qualunque dei Linux commerciali.