Bisognerebbe sapere se ti serve il numero preciso delle battute o un numero abbastanza ben approssimato, ma non esatto.
Bisogna sapere se le lo spazio dei rientri per inserire immagini o altro materiale debbano essere contati alla stessa stregua del testo, oppure se ti occorre il numero netto di battute.
In sostanza non vorrei che tu ti ingegnassi di determinare il numero esatto di battute , al netto delle figure, alo scopo di determinare/prevedere la lunghezza di un documento.
Per conoscere il numero di pagine puoi far contare a Latex il numero di battute in una riga e poi moltiplichi per le battute così determinate per il numero di righe per pagina e hai le battute per ogni pagina. A quel punto, pagina più, pagina meno, determini quante pagine occorrono per il tuo manoscritto, e poi devi aggiungere una stima dello spazio occupato dalle figure.. Sempre a livello di stime, questo conteggio è quello che fanno in tipografia quando devono fare un preventivo per una stampa.
Nota che nell’Introduzione è esposto un piccolo file per determinare la lunghezza dell’alfabeto minuscolo (notoriamente di 26 lettere) Conoscendo la giustezza diventa facile determinare le battute per ogni riga. Oltretutto puoi verificare se si eccedono le 66±5 battute per ogni riga, visto che questo è l’intervallo di battute che rende più gradevole e meno faticosa la lettura di un testo.
Sempre per una stima della lunghezza di una stampa misurata in pagine, componi un intero capitolo campione, che contenga testo e figure, formule e tabelle, e puoi constatare tu stesso se la stima fatta come ti ho detto assomiglia alla lunghezza vera del tuo capitolo; all’occorrenza puoi determinare un fattore correttivo che ti permette di stimare la lunghezza dell’intero testo.
Se il tuo scopo non è quello, allora non saprei che cosa suggerirti.