Avevo dimenticato di dire che tutto il contenuto di un testo in org-mode può essere esportato in formato LaTeX, non solo le tabelle, quindi le potenzialità di questo strumento aumentano notevolmente: si può scrivere tutto il documento in org-mode (usando anche i comandi LaTeX, anche qui rimando per i dettagli alla documentazione) e poi alla fine eseguire l’esportazione. Per documenti non troppo lunghi o elaborati questo sistema può risultare davvero molto comodo.
Inoltre org-mode ha una certa integrazione con il pacchetto Beamer per realizzare presentazioni. Non ho ancora approfondito la questione, potete trovare degli esempi qui (la documentazione è tutta in inglese, per quanto riguarda Emacs si trova davvero poco in italiano):
http://emacs-fu.blogspot.com/2009/10/writing-presentations-with-org-mode-and.html
http://emacsworld.blogspot.com/2010/08/pretty-cool-org-modebeamer-demo.html
http://orgmode.org/worg/org-tutorials/org-beamer/presentation.html
http://orgmode.org/worg/org-tutorials/org-beamer/tutorial.html
EDIT: nel video http://www.youtube.com/watch?v=Ho6nMWGtepY potete vedere org-mode all’opera su una tabella intorno al minuto 3:30
Altro video di esempio sui fogli di calcolo in org-mode: http://www.youtube.com/watch?v=I762W3lEUEk