Il preambolo è:
\documentclass[a4paper,12pt, twoside]{book}
\usepackage[italian]{babel}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage{frontespizio}
\usepackage[font=small,format=hang]{caption}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{booktabs}
\usepackage{dcolumn}
\usepackage{subfig}
\usepackage{longtable}
\usepackage{marvosym}
\usepackage{graphicx}
\usepackage{indentfirst}
\usepackage{fancyhdr}
\pagestyle{fancy}\addtolength{\headwidth}{20pt}
\renewcommand{\chaptermark}[1]{\markboth{\thechapter.\ #1}{}}
\renewcommand{\sectionmark}[1]{\markright{\thesection \ #1}{}}
\cfoot{}
\rhead[\fancyplain{}{\bfseries\leftmark}]{\fancyplain{}{\bfseries\thepage}}
\lhead[\fancyplain{}{\bfseries\thepage}]{\fancyplain{}{\bfseries\rightmark}}
In un documento di prova con questo preambolo che consiste di
titolo di capitolo
figura
figura
figura
titolo di paragrafo
figura
ottengo la numerazione
1 (capitolo)
figura 1.1
figura 1.2
figura 1.3
1.1 (paragrafo)
figura 1.4
Credo che il tuo problema sia diverso e risieda nei riferimenti alle figure: probabilmente hai il comando \label prima di \caption; una tipica illustrazione è così:
`\begin{figure}
\centering
\includegraphics[…]{…}
\caption{Testo della didascalia}
\label{
\end{figure}`
Ciao
Enrico