Visto che stai leggendo l’Arte, avrai capito che \label se non è preceduto da \caption non fa assolutamente quello che uno si aspetterebbe; Non solo ma label serve per recuperare il numero della didascalia generata da \caption, non serve ad altro.
Per cu,i con o senza subfig, avrai
`
\begin{figure}
…
\caption{Pippo e Pluto}
\label{buh}
\end{figure}
[/cpde]
e nel testo scriverai:
[code]
… come si vede dal grafico~\ref{buh} …
`
La parola “grafico” fa parte del testo non dell’etichetta raccolta con \label, e comunque in italiano, a differenza dell’inglese, tutte queste entità numerabili, figura, grafico, equazione, tabella, teorema, lemma, eccetera, vanno sempre con l’iniziale minuscola e generalmente vogliono l’articolo determinativo o la preposizione articolata (non la vogliono e hanno la maiuscola, solo quando fanno parte del titolino della didascalia (“Figura 3.2: Pippo e Pluto”, per intenderci).
Mi pare che esista un pacchetto che inserisce automaticamente il nome dell’oggetto, ma ritengo che sia una idea peregrina, anche perché la “figura” potrebbe essere genericamente una figura,, oppure più specificatamente un grafico, una fotografia, una mappa, uno schizzo, eccetera e sarebbe impossibile mettere automaticamente il nome giusto dentro ad una macro; meglio, decisamente meglio, considerarlo un nome da inserire insieme al testo quando lo si compone.