Allora @elrond ha ragione a dire che doveva essere echo $HOME. Il fatto è che cat risponde lamentandosi ma dando ugualmente la risposta; invece echo da la risposta senza lamentele.
Lorenzo, sì sbagli: l’altra cartella /Library/ è una cartella di sistema il cui contenuto è accessibile a tutti gli utenti della macchina; tu magari sei l’unico utente della tuta macchina, ma in altre macchine potrebbero esserci più utenti e magari anche se condividi l’hardware, puoi non avere piacere di condividere il software. Invece la cartella ~/Library/ ( /Users/Lorenzo/Library/) è proprio la tua personale e quindi l’albero texmf che innesti lì è davvero un albero personale.
Invece la cartella locale /usr/local/texlive/texmf-local/ è davvero locale, indipendente dall’annata di TeX Live, ed è accessibile a tutti gli utenti della macchina in solooa lettura, e in scrittura al solo amministratore, che comunque deve autenticarsi Se tu fossi l’amministratore del Mac che condividi con altre persone, dubito che sveleresti loro la tua password; nella stessa maniera si distinguono gli alberi personali e quelli locali.Sarebbe una albero locale anche se fosse innestato in /Library/, locale alla macchina e disponibile per tutti gli utenti, ma non vi pasticcerei dentro per motivi di sicurezza, ma anche perché TeX Live non ha nesuna nozione di un albro locale innstato lì, mentre ha nozione dell’albero innestato dentro /usr/local/texlive/.
Consiglio ancora una attenta lettura della documentazione su TeX Live: texdoc texlive