Sei sicuro di voler mettere il logo come sfondo di tutte le pagine, tranne le prime pagine dal frontespizio fino alla dedica inclusa, ma dall’indice in poi?
Usa meglio il comando \BackgroundPicture leggendo la documentazione di eso-pic (texdoc eso-pic).
Quando usi \includegraphics, non mettere opzioni inutili: tu scrivi`
\includegraphics[width=3in,keepaspectratio]{logopolito}
`
ma keepaspectratio è inutile, perché hai fissato solo la larghezza; keepaspectratio servirebbe se avessi specificato anche height=…, implicando due fattori di scala diversi per la direzione orizzontale rispetto a quella verticale; leggi la documentazione (texdoc grfguide).
Poi naturalmente non serve a niente caricare caption se non specifichi niente rispetto alla forma grafica di default delle didascalia.
I margini di 2.56mm sono veramente originali, fanno tanto Word, anche se 2.56cm NON è un pollice; e poi la passione per i centimetri mi ha sempre stupito; niente di male, s’intende, ma perché non specificare 1in che permette di avere il vero valore del pollice? e poi perché non 25mm, dove quei 6 decimi di millimetro “mancanti” sono equivalenti a due punti tipografici e su una larghezza di 25 mm ( 71pt) nessuno se ne accorgerebbe? Bah; queste sono fisime mie; pigliale come un commento estemporaneo e probabilmente inutile.