Guarda che in inglese editor significa curatore, non editore (che si dice publisher). Non quando si tratta di documenti autoprodotti e con caratteristiche di guide, come quelle di Enrico manual va benissimo; all’occorrenza anche misc. Bisogna sempre guardare quali sono i campi obbligatori; se per book il campo publisher è obbligatorio, lo si capisce subito perché è in neretto nel programma BibDesk e mi pare di ricordare anche in Jabref; se non si dispone il nome della casa editrice vuol dire che il documento non è book. Questo vale anche per i libri antichi, perché in realtà non ci si riferisce mai al codice originale, che per altro è una copia del manoscritto originale, magari vergato su papiro, ma ci riferisce ad una particolare versinone pubblicate (magari con annotazioni critiche) in tempi recenti. se io dovessi citare Gli Elementi di Euclide io userei:
@book{book:ElementiEuclide,
title={Euclide — Tutte le opere},
editor={Fabio Acerbi},
publisher={Bompiani],
address={Milano},
year={2007},
series={Il pensiero occidentale},
edition={2},
note={Testo greco a fronte}}
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