Word ha una cosa tristissima, che è quella di accettare in input l’apostrofo o le doppie virgolette diritte e di mettere nel file le virgolette aperte o chiuse a seconda che il segno introdotto sia preceduto o non preceduto da uno spazio oppure sia seguito o non seguito da una lettera.
con Latex e babel con l’opzione per l’italiano ci sono due cose:
1) non bisogna usare le doppie virgolette diritte mai e poi mai per evidenziare il loro contenuto, ma bisosgna usare le appostie sequenze “” per le virgolette aperte e ” per le virgolette chiuse, oppure, tastiera permettendo, le vere virgolette aperte “ e chiuse ” — naturalmente ci vuole il pacchetto inputenc con le opzioni giuste, generalmente e per maggior sicurezza utf8. Alternativamente si usa un editor “intelligente’ che permetta di eseguire lo stesso trucco di Word, credo che TeXstudio lo faccia; io è la prima cosa che disabilito.
2) in italiano le doppie virgolette diritte sono un carattere “attivo; questo vuol dire che sono un carattere speciale, come la tilde, a cui è stata associata una definizione; è come se si comportassero come un comando. Il loro scopo principale è quello di poter eseguire la divisione in sillabe sulla base dell’etimologia, invece che della fonetica, ma consente di fare anche altre cose, come per esempio due segni di virgolette doppie di seguito producono le virgolette ale aperte; oppure “< e "> inseriscono le virgolette caporali ma tolgono gli spazi “alla francese”.
Apri una finestra comandi, scrivici dentro texdoc babel e vai alla sezione dove si parla dell’italiano. leggi tutto quanto (circa tre pagine) riguarda l’italiano, poi capirai perché le virgolette che usi non ti producono nessun effetto visibile.