@repez, stati affrontando il tuo problema in modo errato; la soluzione è una legenda: in questa fai in sostanza un glossario minimo mettendo le grandezze fisiche o matematiche in corsivo matematico e il loro significato in tondo, così:
m: massa
Δ: differenza dei diametri
Non specificare mai le unità di misura: esse devono essere solo e solamente quelle del SI e devono essere accanto ai loro valori numerici in tondo (il pacchetto siunitx fa questo semplice mestiere); se devi quotare un disegno tecnico edile le misure si default sono in metri; se devi quotare un disegno meccanico esse sono di default in millimetri, e non ha bisogno di specificare le unità accanto alle misura a meno che non ce ne sia qualcuna non rappresentabile con l’unità predefinita.
Sicuramente non cambi font nelle legende degli assi; la matematica/fisica va in corsivo matematico, e le unità di misura in tondo.
Le norme UNI sul disegno tecnico ti possono dare altri lumi.