\thispagestyle vale per una sola pagina, come dice il nome: “stile di questa pagina”.
Per passare da una a due colonne basterebbe usare i comandi \onecolumn e \twocolumn e viceversa.
Ma se capisco bene il tuo problma vorresti che lo stile a due colonne avesse una occupazione della pagina più grande di quello ad una colonna, invadendo almeno in parte lo spazio destinato alle note marginali.
È fattibile, ma non con un comando predefinito, né con il pacchetto fancyhdr che gestisce solo le testatine e i piedini, ma non la griglia di stampa.
Ti suggerisco di aprire un terminale e di digitarvi dentro texdoc memoir, e poi
Come ti dicevo si può fare: non è banale, ma gli esempi che ci sono sul manuale di memoir spiegano abbastanza bene la cosa.
Ovviamente, se vuoi seguire questa strada, non puoi usare per il tuo documento la classe, diciamo, book, che stai usando adesso, ma devi usare la classe memoir.