Se vuoi usare una tastiera usa su mac e digiti senza guardare la tastiera puoi anche provare ad impostare la tua attuale tastiera come usa piuttosto che italiana
Preferenze di sistema -> Lingua e testo -> Sorgenti di input ->
Quindi selezioni la tastiera usa, ad esempio “USA Estesa”
Da Preferenze di sistema -> Tastiera ->
Selezioni la voce “Mostra visore tastiera e caratteri nella barra dei menu”
A questo punto puoi passare al volo dalla tastiera italiana a quella usa e se per le prime volte può aiutare usa il visore tastiera.
Le parentesi graffe le potrai fare più facilmente con SHIFT+[ e SHIFT+]
Personalmente mi trovo un po’ in difficoltà con le lettere accentate usando la tastiera usa, forse è solo questione di farci l’abitudine: si deve prima digitare l’accento con una combinazione di tasti che stanno sullo stesso lato della tastiera, ALT+< (il tasto a sinistra della z nella tastiera italiana) e poi la vocale da rendere accentata.
Invece le graffe le digito anche con la tastiera italiana sempre senza dover guardare la tastiera, è un gesto quasi automatico ormai e riprendere la posizione delle mani senza guardare è semplice giacché tutte le tastiere hanno dei segni in rilievo in corrispondenza della posizione in cui vanno poggiati gli indici, le lettere F e J
Edit: un'alternativa, che non ho provato, è quella di creare il proprio layout per la tastiera.
Sarebbe l'opzione b) di lorenzo.pantieri
Se può tornare utile, ho trovato questo articolo: http://hints.macworld.com/article.php?story=20040517070817474
Nel quale c’è un link alla pagina http://wordherd.com/keyboards/
Permette di creare online il proprio layout per la tastiera, si tratta di un file XML da personalizzare e salvare con nome_layout_scelto.keylayout in ~/Libreria/Keyboard Layouts o in /Libreria/Keyboard Layouts