La documentazione ce l’hai sotto il cofano del tuo elaboratore; basta che tu apra una finestra comandi che su Windows si chiama prompt dei comandi, che tu ci scriva dentro texdoc moderncv, e dopo aver premuto “invio” si apre una schermata con la documentazione completa. Va detto che con l’installazione TeX Live (che, frequentando il forum, vedi che consigliamo sempre) la schermata che si pare sia una schermata di un qualunque visualizzatore di file PDF che ti mostra il file di documentazione già presente sul tuo disco rigido; con MiKTeX mi pere che si apre i browser di rete che ti mostra la stessa documentazione prendendola dalla rete, (o forse no) ma in formato html.
I mini tutorial sono spesso troppo striminziti e in ogni caso non sono una documentazione autorevole.