Re: Pagina con errore d’impostazione

Dipende dallo stile delle pagine, dal fatto che cominci su una pagina dispari piuttosto che pari e dal fatto che i \chapter* non modificano il contenuto delle testatine.
Prova a mettere dopo \chapter*{…} il comando ‘markboth{…}{…} sostituendo entrambe lle terne di puntini con Sommario o Premessa conformemente al titolo della sezione.