Re: presentazione in beamer: come modifico le caption?

vorrei modificare i parametri delle caption, ho provato a caricare il pacchetto caption3

No, devi usare/modificare i template di beamer (vedi pagina 107 per quello relativo alle didascalie).

1- eliminare la scritta

Possibile soluzione non testata:`\defbeamertemplate{caption}{anonima}{%
\raggedright
\insertcaption\par
}
%…
\setbeamertemplate{cation}[anonima]`

2- vorrei modificare lo spazio lasciato tra la figura e la caption

Modifica il valore di \abovecaptionskip con \setlength.