Eppure non sei al tuo primo messaggio, quindi dovresti avere una certa familiarità con il Forum…
Installa TeXstudio per Mac dal suo sito http://texstudio.sourceforge.net/ Accedendovi con il Mac, ti fa scaricare il file dmg del Mac.
Non devi configurare niente e funziona piuttosto bene fin dal primo momento.
Lettere accentate? se usi al tastiera italiana, non dovresti avere problemi, naturalmente se usi pdflatex devi specificare l’input encoding; se specifichi l’input encoding utf8m allora puoi inserire le lettere accentate anche quelle che non hai in tastiera, usando gli Advanced Settings delle opzioni di configurazione di TeXstudio. Con quella codifica e quell’impostazione di TeXstudio puoi cliccare sl carattere accentato qualsiasi che ti compare nel menù di sinistra se clicchi sulla iconcina che contiene una á, piccola ma distinguibile.
TeXstudio va bene, ma quando sarai un poco più esperto apprezzerai TeXworks; fa molte cose che TeXstudio non fa, specialmente per quel che riguarda le codifiche. Tuttavia teXstudio è eccellente; a me disturba un pco la quantità di schermo occupata da barre degli strumenti che mi sono del tutto inutili; i suggerimenti per completare i comandi e gli ambienti mi danno abbastanza fastidio, invece di aiutarmi, ma apprezzo moltissimo il fatto che se vuoi cambiare il nome ad un ambiente, mentre cambi il nome scritte fra le graffe di \begin viene automaticamente cambiato anche il contento delle graffe del corrispondente \end. Favoloso!
Anche TeXworks ha il completamento dei comandi e degli ambienti ma non è così spontaneo farne uso.