@WilhelmNabla, il tuo desiderio si risolve per quel che riguarda i capitoli in modo semplice; \graphicspath è un’altra cosa, ma lo metti nel rpemabolo dopo aver caricato graphicx, visto che lui deifnisce il comando; prima non potresti usarlo.
Veniamo ai capitoli; come ho spiegato in una messaggio precedente non è prudente usare subfile; se la motivazione è quella che hai scritto, è la stessa motivazione debole dell’autore di subfiles.
Dunque prepari un main file che disponga dell’intero preambolo e di una serie di \include (o di un \includeonly e una serie di \include). Supponiamo che la struttura del mainfile sia la seguente:
`
Mainfile:
preambolo
\begin{document}
\input{./Capitoli/A}
\input{./Capitoli/B}
…
\end{document}`
Supponiamo che tu voglia compilare solo il capitolo A.tex; commenti tutte le righe ‘input che contengono gli altri capitoli e sei a posto; vuoi compilare solo il capitolo B.tex: commenti tutte le righe \input tranne quella che si riferisce al capitolo B e sei a posto. Quando vuoi compilare l’intero documento togli tutti i commenti dalle righe \input.
Cosa c’è di complicato? Nulla, assolutamente nulla. al massimo potresti avere la necessità di provvedere un path grafico epr le figure di ogni capitolo, che si trovano in una struttura di cartelle complessa, del tipo di questa:`
Cartella del main file/
capitoloA/ A.tex
figureA/ aa.jpg
bb.jpg
cc.png
dd/pdf
…
capitoloB/ B.tex
figureB/aaa.pdf
bbb.png
…
`
Il comando \graphicspath definisce un path relativo alla cartella in vigore in quel momento, quindi quando esegui l’imput del file ./capitoloA/A.te specifichi dentro A,tex dove sono le sue figure.
Questo è indipendente dal fatto che tu usi subfile o il metodo che ti ho indicato; tuttavia, anche se la cosa ti sembra più ordinata, è anche molto più complessa da gestire
Sarebbe più facile se usassi la stessa struttura di file consigliata nell’Arte ed eseguita in pratica nei template di Lorenzo Pantieri del tipo di TesiClassica o di TesiModerna (vai nel sito di Lorenzo attraverso i link che trovi nella sezione Documentazione di questo sito).
Personalmente credo che la struttura di cartella suggerita da Lorenzo sia sufficientemente ordinata, ma anche abbastanza complessa; di solito io mi accontento dei capitoli nella stesa cartella del mainfile, e delle figure tutte insieme in una cartella figure; ma ovviamente dipende dal numero di figure da gestire, con una ventina di figure in tutto la mia struttura rudimentale è sufficiente, con 50 figure non lo sarebbe e con 1000 figure credo che ci voglia proprio al tua struttura.
Raccomandazione: LaTeX fa tante belle cose, ma non complicarti la vita inutilmente; LATeX fa già un ottimo lavoro senza bisogno che tu crei una moltitudine di cartelle che poi non riesci più a gestire.