Be’, nella documentazione di imakeidx c’è scritto chiaramente che il pacchetto è compatibile con memoir SOLO SE NON SI USANO LE FACILITES DI MEMOIR relative agli indici analitici. Partivo da quel presupposto. Se invece vuoi fare indici multipli usando le facilities di memoir, fallo pure, ma non caricare imakeidx e segui quanto detto nella documentazione di memoir per procedere con gli indici analitici.La documentazione di imakeidx, invece dice espressamente come comportarsi quando si usa quel pacchetto con memoir.
Tieni presente che, tanto per fare un esempio, la classe per predisporre le guide tematiche di questo sito è basata su memoir, usa imakeidx, usa tranquillamente il carattere @ e le voci da inserire nell’indice analitiche sono quasi tutte scritte con caratteri diversi da quelli di default, visto che solitamente sono costituiti da comandi LaTeX scritti verbatim, da nomi di ambienti, di pacchetti, di nomi di programmi, che nel testo sono evidenziati con caratteri diversi da quello di default, e nell’indice analitico sono riportati con lo stesso carattere.