Sono giunto a questa soluzione, dove si riesce anche a mette un logo centrale grazie al pacchetto background, suggeritomi da OldClaudio tempo fa.
`% menu-master
\documentclass[a4paper,11pt]{report}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[italian]{babel}
\usepackage{xcolor}
\usepackage{eurosym}
\usepackage[pages=all,placement=top,color=black!40,scale=1.5,hshift=0,vshift=-80]{background}
% layout pagina
\usepackage[a4paper, nohead, nofoot, top=2cm, bottom=2cm, left=2cm, right=2cm]{geometry}
\pagestyle{empty}
% font
\renewcommand{\rmdefault}{ppl}
% definizione comandi
\newcommand{\intestazione}[1]{\Huge\textcolor{black}{#1}\vspace{80mm}}
\newcommand{\titolo}[1]{\Huge\textcolor{black}{#1}\vspace{10mm}}
\newcommand{\piatto}[1]{\LARGE\textcolor{black}{#1}}
\newcommand{\ingredienti}[1]{\normalsize\textcolor{brown}{#1}\vspace{5mm}}
% inizio menu
\begin{document}
\begin{center}
\intestazione{Intestazione Associazione}
\end{center}
% inserimento logo
\backgroundsetup{contents={\includegraphics[width=30mm]{logo.png}}}
\begin{center}
\titolo{Menu del \dots}
\end{center}
\begin{flushleft}
\piatto{Orzotto}\dotfill 5,00 \euro\\
\ingredienti{Orzotto locale condito con erbe raccolte nel famoso prato…}\\
\piatto{Grigliata mista}\dotfill 10,00 \euro \\
\ingredienti{Grigliata mista costa, salsiccia, pollo}\\
\piatto{Formaggio}\dotfill 4,00 \euro \\
\ingredienti{Listelli di formaggio con polenta nostrana}\\
\piatto{Dolce della Casa}\dotfill 8,50 \euro \\
\ingredienti{Gelato di fragole con panna montata}\\
\end{flushleft}
\end{document}
`