È molto utile che tu ti sia trovato una soluzione da solo; hi imparato un mucchio di cose.
Se posso permettermi una “critica”, una tabella non è una figura. La didascalia della tabella va eseguito con il comando \caption, all’interno di una ambiente flottante tabular; diventa utile usare le funzionalità del pacchetto caption, per poter eventualmente usare il comando \captionof se vuoi mantenere la tua tabella dentro l’ambiente center. Invece se lo metti in un ambiente table, allora il pacchetto caption ti permette di specificare che vuoi la didascalia sopra la tabella, e non sotto, come verrebbe di default.
Se vuoi migliore ulteriormente la tabella puoi sempre analizzarla meglio; non si tratta di una tabella di 4 colonne, ma una tabella di 8 colonne raggruppate a due a due; le due colonne associate sotto la medesima intestazione sono larghe quanto occorre, ma quella di sinistra ha il contenuto allineato a destra, mentre quella di destra ha il contento allineato a sinistra.
Se hai letto L’Arte di scrivere con LaTeX (liberamente scaricabile dal link contenuto nella sezione Documentazione di questo sito) vedi esattamente come fare.