Risposta per @samuele83 e per @Bestpalyer.
I trucchi esposti per mettere la parola Capitolo e la parola Appendice prima dei rispettivi numeri e titoli nell’indice generale saranno anche validi, ma mi sembra che non servano a niente.
Mi spiego. la formattazione della riga dell’indice relativa ai capitoli e alle appendici e completamente diversa da quella delle loro sezioni, sottosezioni, eccetera. Questo è quanto basta per distinguere questi sezionamenti principali; se aggiungiamo il fatto che i capitoli sono muerati in cifre arabe e le appendici con lettere maiuscole, la possibilità di confusione è nulla.
Omettendo quella parola, inoltre, resta più spazio per il testo dei titoli; “sprecando” spazio per quelle parole diventa molto più probabile che i titoli nell’indice vengano composti in più di una riga, il che rende l’indice difficile o meno facile da leggere.
Si vuole distinguere ancora di più l’indice dei capitoli da quello delle appendici? Allora torna comodo il pacchetto appendix di cui vale la pena di leggere la documentazione mediante l’uso del comando texdoc appendix in una finestra comandi.
Con il comando \addappheadtotoc di questo pacchetto si aggiunge una pagina con lo stile del comando \part al documento e una apposita dicitura nell’indice che l’utente può definire con il nome che vuole, per esempio “Appendici” (senza le virgolette) in modo che la sezione dei capitoli e quella delle appendici sono maggiormente differenziate nell’indice.
Io seguirei questa via, non quella di aggiungere le parole (ovvie, quindi non aggiungono nessuna informazione a quanto compare già da solo nell’indice) alle macro che compongono le righe dell’indice.