Caro Simone,
apprendere come usare LaTeX non è come imparare ad usare un word processor, ci vuole molto più impegno, costanza e (soprattutto) voglia di imparare. Gli strumenti per imparare, invece, ci sono tutti: uno l’hai già trovato, le pagine del sito di GuIT. Te ne consiglierei un’altro per iniziare: “Una (mica tanto) breve introduzione a LaTeX2e”, di Tobias Oetiker, che trovi linkato anche qui in alto nel forum. E’ quella che viene definita una ‘guida di base’, che insegna come si scrive un documento, quali sono gli accorgimenti che bisogna attuare quando si scrive, un pizzico di filosofia strutturale di LaTeX e che ti insegna i primi pacchetti di cui necessiterai. Ti consiglio di leggerla con calma (magari anche più di una volta) e di seguire passo passo gli esempi che vengono affrontati.
Una volta che avrai piena padronanza di quello che c’è scritto, sarai in grado di scrivere un documento semplice, ma la tua lettura non sarà finita: avrai sicuramente bisogno di integrazioni. Qui, torna ad essere utile GuIT con le pagine del sito e questo forum: quest’ultimo, in particolare, ha molte discussioni su argomenti ricorrenti e di sicuro interesse per un novizio.
A presto,