La risposta sbrigativa di E. è giustificata dal fatto che il problema è stato già ampiamente trattato in questo forum e la soluzione dettagliata si trova in uno dei due archivi disponibili alla pagina dei download di GuIT.
In ogni caso visto che usi mikTeX basta fare così (copio semplicemente per risparmiarti la fatica di aprire il pdf):
E’ semplicissimo, basta seguire 3 steps:
1. Entrare nel programma
Start->Programmi->MiKTeK->MiKTeX Options
2. Selezionare il foglio Languages, cliccare sul quadrato a fianco di italian e premere il
pulsante applica
3. Selezionare il foglio General e cliccare sul pulsante Update Now.
Io aggiungo solo di fare attenzione a non confondere il suddetto tasto con quello di refresh che si usa quando si installa un nuovo pacchetto, in questo caso non serve perché devi ricostruire i formati come diceva E.
Seguendo la procedura i tuoi documenti verranno correttamente sillabati in Italiano (o in qualunque altra lingua tu scelga di scrivere).
ciao ciao