Sia \emph{…} che \textbf cambiano l’impaginazione originaria associata a un itemize
Non mi risulta.`\documentclass[a4paper]{article}
\usepackage[italian]{babel}
\usepackage{lipsum}
\begin{document}
\begin{minipage}{.45\textwidth}
\lipsum[1]
\begin{itemize}
\item \textbf{Prova di punto uno}
\item \emph{Prova di punto due}
\end{itemize}
\lipsum[2]
\end{minipage}% Necessario il commento
\hfill% anche qui
\begin{minipage}{.45\textwidth}
\lipsum[1]
\begin{itemize}
\item Prova di punto uno
\item Prova di punto due
\end{itemize}
\lipsum[2]
\end{minipage}
\end{document}`Compila questo codice e vedrai che non c’è alcuna differenza fra i due elenchi puntati. Se non sono uguali, le cause potrebbero essere tante (per esempio, la pagina contiene troppo poco testo e il testo presente viene stretchato in senso verticale). Postaci un documento minimale che presenti il problema e ne discutiamo.
Se vuoi usare il grassetto, non dimenticarti dell’ambiente description:`\begin{description}
\item[Elemento uno] Descrizione dell'elemento uno
\item[Elemento due] Descrizione dell'elemento due
\end{description}`
Inoltre ho provato a usare il pacchetto xcolor ma sfortunatamente non riesce a scaricarlo e installarlo; esisterebbero delle alternative analoghe quanto a semplicità?
Male che non riesca ad installarlo. Potresti sempre installarlo tu a mano. In qualsiasi modo, c’è il pacchetto color che è compreso in tutte le distribuzioni [La]TeX di default, ma sfortunatamente non è potente quanto xcolor. Per capire come funziona, leggi la guida grfguide che trovi nel ramo della documentazione di MiKTeX.
Ciao.