Ecco dunque le mie osservazioni:`\pdfminorversion=4 % a che cosa ti serve? Deve esserci un motivo
% molto particolare; io in circa 40 anni d'uso
% di LaTeX non ho mai avuto bisogno di
% specificare questo valore. Se leggio il
% file .log del tuo documento, constati che è
% la versione in uso anche se non lo specifichi
\documentclass[a4paper,12pt]{article}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[utf8]{inputenc} % inutile; questa è l'impostazione di
% default da circa 5 anni
\usepackage[greek,italian]{babel} % greek senza qualificatori va
% bene solo per il greco
% monotonic.o moderno; nel tuo
% caso può bastare
\pagenumbering{arabic}% la numerazione in cifre arabe è quella
% di default
\usepackage{amssymb,latexsym,amsmath} % ORRORE!
% caricando amssymb NON bisogna caricare
% latexsym
\usepackage{geometry}
\geometry{a4paper,top=2cm,bottom=2cm,left=3.5cm,right=2cm, heightrounded, bindingoffset=5mm}% Impostazioni fantasiose che
% non hanno nulla a che vedere con la qualità della
% composizione; la correzione del margine interno
% mediante bindingoffset serve solo quando si rilega
% in brossura incollata; nello stesso tempo c'e già un
% margine sinistro di 35mm con un margine destro di
% 20mm; perché vuoi aggiungere altri 5mm al margine
% sinistro; La griglia di stampa spostata a destra di
% 15mm + 5mm= 20mm lascia pensare che tu voglia
% raccogliere il tuo documento in un raccoglitore ad
% anelli; i fori per gli anelli non sono mai così
% distanti dal margine sinistro. In sostanza la tua
% impaginazione è orrenda.
\usepackage{crop} % a cosa ti serve?
\raggedbottom
\usepackage{setspace}% vedi qui sotto
\onehalfspacing % mai allargare lo spazio fra le righe che
% deve essere sempre commisurato al corpo dei
% caratteri; nel tuo caso componi a 12pt con
% uno scartamento di 14.4pt; se il tuo
% documento deve essere letto da una persona
% adulta non hai bisogno di allargare le
% righe portando lo scartamento a 18pt.
\usepackage{graphicx}
\usepackage{microtype}
\usepackage{frontespizio}% Stai scrivendo una tesi?
% Rileggi i commenti di sopra e sta
% attento al fatto che probabilmente la
% classe article e frontespizio non vanno
% d'accordo
%
% I comandi di definizione di solito vanno messi prima di
% \begin{document}
\newcommand{\greco}[1]{%
\begin{otherlanguage*}{greek}#1\end{otherlanguage*}}
% o in alternativa
\newcommand{\Greco}[1]{\foreignlanguage{greek}{#1}}
\begin{document}
% qui ci vogliono i comandi almeno per il titolo, perché non si
% comincia nessun documento con l'indice generale.
% Tuttavia per collaudare il tuo preambolo questo è irrilevante.
\tableofcontents
\section{Prima sezione}
\subsection{Sottosezione \greco{a}}
\subsection{Sottosezione \greco{β}}
\section{Seconda sezione}
\subsection{Sottosezione \Greco{g}}
\subsection{Sottosezione \Greco{δ}}
\end{document}
`
Intanto, come vedi dal file composto, le lettere greche compaiono come si deve senza modificare il tuo preambolo tranne per aver spostato le definizioni di \greco (e di \Greco} prima di `\begin{document}`.
Invece il codice commentato cerca di spiegarti che cos non avresto dovuto mettere nel tuo preambolo. È chiaro che la maggior parte dei commenti ri possono apparire irrilevanti, ma leggili lo stesso; uno solo è classificato come ORRORE, visto che quella combinazione di pacchetti matematici non deve essere più usato da almeno 30 anni!
Sono prtemete criticabili sia l’uso di setapce sia il modo di impostare la griglia di stampa con geometry. Ma quelle sono tue scelte; la prima serve o per inseriere correzioni fra le righe oppure per far leggere il risultato della tua composizione a bambini di prima o seconda classe elementare. Il secono, quello che riguarda geometry,anche se eccessivo, serve solo per confezionare il documento in un raccoglitore ad anelli. Comunque sono scelte tue, anche se sono un cattivo esempio di uso di LaTeX.