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\frontmatter
\include{frontespizio}
\include{ringraziamenti}
\tableofcontents \listoffigures
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\include{introduzione}
\include{…} % capitoli
\include{…}
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\include{bibliografia}
\end{document}
`
Visto che si tratta di argomenti trattati, ti consiglio di leggere la guida di base che trovi indicata qui in alto e l’articolo di Mori sulla redazione di una tesi: cerca sul forum.
Visto che, da quello che scrivi, non mi pare tu abbia una grande esperienza, ti consiglio di imparare bene le classi “standard” (come article, book, …), che sono molto ben documentate e, integrate con opportuni pacchetti, soddisfano praticamente ad ogni esigenza.
http://www.guit.sssup.it/phpBB2/viewtopic.php?t=2018&highlight=reimparare
Ciao,
L.