La prima cosa che mi sento di consigliarti è di evitare di inserire il driver che vuoi utilizzare con graphicx. Per cui, nel preambolo dovrai sostituire a `\usepackage[dvips]{graphicx}` quest’altra riga di codice: `\usepackage{graphicx}`
Secondariamente, non ti conviene inserire le estensioni delle immagini nei comandi \includegraphics: mantenendo nella stessa directory sia il file jpg che il file eps, senza inserire l’estensione otterrai una specie di “compilazione condizionale”: se usi LaTeX, incorporerà i files eps, se utilizzerai pdfLaTeX incorporerà i files jpg. Sostituisci quindi tutti gli `\includegraphics[…]{0001.eps}` con `\includegraphics[…]{0001}`
Come terza ed ultima cosa, se non ci riesci ancora guarda nel file di log di LaTeX se trovi errori o warnings: potrebbe essere che indicandoceli potresti ricevere qualche soluzione.
Ciao e facci sapere.