Senza un esempio è difficile aiutarti, probabilmente c’è un conflitto con qualche altro pacchetto oppure con i comandi che usi per ridefinire la numerazione delle tabelle, il seguente codice sulla mia macchina compila senza nessun errore, a parte il fatto che 0.4 em fanno sovrapporre il numero con il titolo.
`
\documentclass[a4paper]{book}
\usepackage{lipsum}
\usepackage{tocloft}
\setlength{\cfttabnumwidth}{.4em}
\author{Paolino Paperino}
\title{I miei parenti ed amici}
\begin{document}
\tableofcontents
\listoftables
\part{Prima parte}
\chapter{Il primo capitolo della prima parte}
\lipsum[1]
\begin{table}
\centering
\begin{tabular}{ll}
pippo & cane\\
pluto & cane\\
tip & topo
\end{tabular}
\caption{Gli abitanti di Topolinia}
\label{tab:prova1}
\end{table}
\chapter{Il secondo capitolo della prima parte}
\lipsum[2]
\part{Seconda parte}
\chapter{Il primo capitolo della seconda parte}
\lipsum[3]
\begin{table}
\centering
\begin{tabular}{ll}
qui & papero\\
ciccio & oca
\end{tabular}
\caption{Gli abitanti di Paperopoli}
\label{tab:prova2}
\end{table}
\chapter{Il secondo capitolo della seconda parte}
\lipsum[4]
\end{document}
`
Matteo
PS
lipsum serve solo ad avere testo fittizio per riempire le pagine.