Usa word2tex. E’ a pagamento, ma puoi scaricare la versione trial, che dura trenta giorni, più che sufficienti per convertire il tuo file .doc. Permette di scegliere molte opzioni di esportazione. Questo è quello che ho fatto io.
Se usi Openoffice Writer puoi esportare direttamente in .tex attraverso writer2latex.
writer2latex può essere scaricato anche a parte da questo sito. Nella documentazione si trovano indicazioni su alcuni stili predefiniti che corrispondono a comandi e ambienti LaTeX. Ad esempio esiste uno stile per i capitoli, che viene convertito con \chapter{
Questi programmi semplificano la vita se nel documento word hai inserito parecchie note a piè di pagine ed hai usato in maniera massiccia il corsivo o il grassetto. Questo capita spesso agli umanisti. Con copia/incolla, infatti, il corsivo si perde e anche le note devono essere sistemate manualmente una per una. Se non è questo il tuo caso è più conveniente il consiglio di Enrico.
Ciao,
Ivan