Il codice che mi hai passato va, ma ho letto qua e là che hyperref ha dei problemi con titlesec che però non sono riuscito a capire come risolvere… Intanto ecco una versione ridotta del file, in cui si riproduce lo stesso problema.
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\documentclass{book}
%\usepackage[italian]{babel}
\usepackage{gchords}
\usepackage[margin=3cm,top=3cm,bottom=3cm]{geometry}
\usepackage{guitar}
\usepackage{sectsty}
\usepackage{titlesec}
\usepackage{multicol}
\usepackage{hyperref}
\pagestyle{plain}
\setlength{\columnsep}{.25in}
\titlespacing{\section}{0pt}{*0}{*0}
\begin{document}
\tableofcontents
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\section*{Misunderstood \\ \textmd{\textsc{\large{Bon Jovi}}}}
\addcontentsline{toc}{section}{Misunderstood – \textsc{Bon Jovi}}
\newpage
\section*{Always \\ \textmd{\textsc{\large{Bon Jovi}}}}
\addcontentsline{toc}{section}{Always – \textsc{Bon Jovi}}
\end{document}
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