Il messaggio che citi viene emesso alla lettura di italian.ldf indipendentemente dal fatto che gli schemi per la cesura siano stati caricati. Ti ricordo che gli schemi di cesura (hyphenation patterns) vengono elaborati durante la creazione del formato; se non sono presenti quelli dell’italiano dopo che si è dato \usepackage[italian]{babel} (o qualcosa di simile che richieda l’italiano), apparirà il famoso messaggio di avviso “No hyphenation patterns for language Italian”.
Pare che luatex permetta il caricamento “dinamico” degli schemi di cesura. Quando TeX fu creato, la penuria di memoria costrinse Knuth a cercare di risparmiarla il più possibile.
Chiarissimo. Nella prossima edizione delle guide, aggiungerò una nota per chi usa la distribuzione basic di MiKTeX.
Grazie mille,
Lorenzo