Di solito è una pessima idea quella di inserire una immagine qualsiasi specificando sia width sia height come nel tuo codice
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\begin{figure}
\centering
\includegraphics[width=16cm, height=10cm]{fig.pdf}
\caption{Blablabla…}
\end{figure}
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Almeno mettitici anche
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\begin{figure}
\centering
\includegraphics[width=16cm, height=10cm,keepaspectratio]{fig.pdf}
\caption{Blablabla…}
\end{figure}
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così almeno le proporzioni larghezza/altezza vengono mantenute. Inoltre non specificare mai l’estensione; (pdf) latex sa trovare da solo, se esiste, il file con l’estensione giusta.
Inoltre prima di immettere qualunque figura bisogna sempre essere sicuri che sia scontornata; con l’opzione trim che ti ha suggerito Enrico puoi fare delle prove finché trovi i numeri giusti.
Io però mi sono trovato bene sul Mac con Preview (anteprima in italiano) perché mi permette di scontornare con una comoda interfaccia grafica e salvare il file scontornato. Su Windows disponevo di Adobe Acrobat e quel programma aveva una delle sue funzioni chiamata crop che metteva a disposizione un’altra comoda interfaccia grafica. Ma su tutti i PC con qualunque sistema operativo, dovrebbe essere a disposizione l’eseguibile pdfcrop da usare da linea di comando così
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$ > pdfcrop fig
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per scontornare la figura contenuta nel file fig.pdf.
La cosa funziona bene se fig.pdf contiene una sola pagina e se in quella pagina la figura da scontornare è contornata solo da spazio bianco.
Alternativamante si può usare gview o gv:
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$ > gv fig.pdf
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Aperto il file fig.pdf si cercano con il cursore i vertici inferiore sinistro e superiore destro del rettangolo circoscritto alla vera figura che si vorrà poi includere e usare quelle quattro coordinate senza unità di misura, ma tali e quali come si leggono nell’apposito spazio di gv, nel comando
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\includegraphcis*[viewport= llx lly urx ury]{fig}
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(ll sta per lower left e ur per upper right; sono questi i nomi che trovi nella documentazione grfguide.pdf) oppure
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\includegraphics*[bb= llx lly urx ury]{fig}
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L’asterisco nei due esempi è importante perché ordina di usare quelle coordinate e di cancellare tutto quello che sta all’esterno del rettangolo definito dalle coordinate di quei due vertici.