Tabelle ovunque… LaTeX non e` Word! Nel LaTeX esistono i box, come \parbox, \mbox, \fbox e l’ambiente minipage… si usano quelle in luogo delle tabelle… E` lo stesso errore che compiono i web designers, infilando il corpo centrale delle pagine in una tabella. Esistono apposta i blocchi o, come nel caso di [La]TeX, le scatole (boxes).
Un uso focalizzato del pacchetto fancyhdr piu` le scatole di cui ti ho riferito potrebbero permettere, in linea teorica, di ottenere buoni risultati. Dico in linea teorica perche` non ho mai sperimentato seriamente questa alternativa: LaTeX fa gia` l’ottimo dal punto di vista tipografico.
Se ti interessa la carta intestata, prova a guardare il pacchetto cdpbundl: ammesso che sia possibile, potresti semplicemente cambiare logo e poco altro.
Se vuoi sapere di piu` riguardo alle scatole, leggi una guida di base.
Ciao.